老万从十大锅菜集体厨房十四年做过的十六个饭堂，基本上都会把早餐成本控制到3至5块钱。炒饭菜单:鸡蛋火腿炒饭，玉米胡萝卜鸡蛋炒饭，鸡蛋葱花炒饭，腊肉丁玉米香菇炒饭，黄金炒饭，什锦炒饭，酱油炒饭，扬州炒饭，青豆玉米胡萝卜肉丁炒饭，鸡肉粒胡萝卜香菇炒饭，虾仁青瓜丁炒饭，鸡蛋木耳胡萝卜炒饭，腊肠炒饭，三丁炒饭，蒜苔鸡蛋炒饭，土豆肉丝炒饭，火腿时蔬炒饭，青椒猪肉粒炒饭，腊味豌豆炒饭，韭菜鸡蛋炒饭，鸡蛋洋葱青椒炒饭，培根时蔬炒饭，生菜肉沫炒饭，老干妈肉沫炒饭，剁椒鸡蛋炒饭，蒜苔腊肠炒饭，洋葱咖喱炒饭，香菇鸡蛋胡萝卜炒饭，萝卜丁肉沫蒜苗炒饭，香肠豆角粒炒饭，老干妈蛋炒饭，洋葱胡萝卜鸡蛋炒饭，榨菜鸡蛋青椒粒炒饭，火腿韭菜鸡蛋炒饭，蒜苔鸡肉粒炒饭，梅菜干鸡蛋肉沫炒饭。
汤品，作为食堂大锅菜重要的配餐，用来做汤的食材非常丰富，主要包括猪骨、猪肉、鸡、鸭、海鲜鱼类和蔬菜等。不同的食材配比制出的汤品，有不同的口感和营养。可以根据食堂大部分客人的需求，与食堂成本核算来选择恰当的食材原料搭配，制作最合适的汤品。
以下是食堂一周的菜单安排：星期一：1. 香菇炒青菜2. 酱爆鸡块3. 蒜蓉豆腐4. 素炒鸡丝5. 清蒸海鱼6. 川味鸭片7. 西兰花炒肉片8. 番茄炒蛋9. 小炒肉10. 香辣牛肉星期二：1. 回锅肉2. 红烧鲫鱼3. 干煸豆角4. 素炒虾仁5. 糖醋里脊6. 咖喱鸡块7.
做食堂的朋友都知道我们所有厨师都不怕炒菜，就怕开菜单，特别是做管理的厨师朋友都深有体会，因为菜单开好了成本上去了老板赚不到钱，菜单开差了员工吃不好要投诉，为了老板赚钱，为了让员工吃好，为了菜品不重复，每天开菜单核算成本是我们食堂厨师最头痛的一件事。
所有食堂菜品都分为主菜，副菜，青菜给员工供应的，副菜基本上都是用瘦肉做配料，副菜猪肉的比例按照人均一钱或者二钱下单就可以，副菜按照人均二两到三两下单，损耗不大的基本都是二两五，过油的菜品基本上就要下到四两左右了。
随着很多70后80后开始退出职场，如今90后00后成为了职场的中坚力量，相对于70后80后而言，90后00后更加注重工作环境。比如员工宿舍是否提供空调，公司是否提供员工餐等等，除了薪资待遇之外，这些软性条件也成为了年轻人考虑就职的重要指标之一。
每天下班回到家做饭，也是一件挺让人犯愁的事，在结束一天工作后，回到家中，累了一天，就想做点简单的快菜和饭，众口难调，调众口，下班回家做菜不用犯愁，适合上班族的8道家常菜，有荤有素，好吃下饭，做法还简单，下面一起看看都有哪些菜肴:
