水煮肉片是一道家喻户晓的一道家常菜,也是一道非常有特色的川菜。其中的配菜可以自由添加,比如可以放油菜、蘑菇,或笋片儿等。这样就显得自由很多,起码在配菜上更能根据自己的口味进行,如此一来,制作一番也更能吻合自己的想法和口味了。
芹菜100,香蒜苗100g,豆芽60g,莴笋杆100g,小葱5g ,姜蒜各5g,香菜3g。刀口辣椒30g,干海椒8g ,花椒3g,味精2g鸡精2g,水淀粉20g,花椒油3g,香油2g,蚝油10g,酱酒10g,胡椒面1.5g.