~6.所有的面团都整理好，盖严保鲜膜，发酵至2-2.5倍大发酵时间根据发酵环境而定，夏季约为1小时左右，冬季约为1.5小时左右可在烤箱内加一碗热水增加发酵环境的温度和湿度以促进发酵预热的烤箱，参考温度与时间：165°，27-28分钟烤好的面包趁热刷上融化的黄油，表面不易干硬，而且
非常经典的一款面包，口感特别松软，拉丝效果很好，拿在手上撕着吃最美味了，无论是做早餐还是下午茶，都很适合。每次做这个面包，总是很快就吃完， 于是这次一下做了400克粉量，满满一大盘。1. 准备酵头原料：高粉140克、低粉60克、细砂糖16克、酵母4克、清水160克。
老面包吃起来劲道、暄软，每一口都能吃出童年的味道，像母亲做的可口饭菜，像爸爸炸的年货丸子，如今虽然老面包依旧能在市场上寻得到它们的身影，但是很多吃起来已经失去了当年的味道，小七从小也是很爱吃老面包，所以从一位烘焙老师那里要来了一个老面包的房子，她做出来的味道跟小时候的一样，不知道是不是，今天就一起来试试吧。
昨天做蛋糕卷奶油打发的太多了，在经历了奶油过多大碗放不下——打发的过程中疯狂的往外面飞溅——蛋糕卷抹了厚厚一层奶油之后，结果还是剩了好多奶油所以今天，就解锁儿时街边的老式奶油面包~在面粉和奶油中都加了可可粉，做成可可奶油面包，香香的奶油搭配松软的面包，还有醇厚的可可味儿，谁能拒绝!
小时候面包属于奢侈品，一周最多能吃一次，而且品种只有两种，一种豆沙包一种就是老面包，豆沙包因为夹馅要比老面包贵点，所以吃的最多的就是老面包，一边撕一边吃，长长的拉丝，柔软又细腻，口感也很好，清香的甜味，到现在都怀念无比。
老式面包传统且又经典，自从培养了天然酵母那老式面包的味道也就越来越纯正了，真正的酸甜，这种酸味是让你闻了直咽口水的那种自然幽酸，这种老师面包的味道绝不是用干酵母所能比拟的，直接不在一个档次上。传统的老面包是不添加任何物质的原味，讲究的就是食物本身的麦香味。
“这款面包为我们展示了另外一种控制结果的方式——控制温度。冰水混合和发酵周期延缓了酵母的活性，直到淀粉酶开始将淀粉分解为糖。当面团重新被置于室温下时，酵母被唤醒，它开始猛吃猛长，食用一天之前还没有被释放的糖分。
一箱里面满满两大袋真正的无蔗糖，不管你是糖尿病人，还是减肥瘦身健身的朋友，都是不错的选择软软的口感，不用担心自己没有牙齿装在盘子里面，看着都是一种享受除了以上口感以外，还有红豆口感，满足不同口味的人需求，早晨吃一个就够了我想吃甜的，还有带糖的#美食品鉴官##美食测评团##美食
突然好想吃小时候那种传统老式面包，淡淡的面香、蓬松的口感、让人怀念的味道。好吧，趁今天没什么事，干脆就来学着做吧。上网搜了搜，真的有教做这种老式面包的。可做面包，最怕的是揉面。记得上一次做面包，花了一个多小时的时间来揉面，真的很辛苦，第二天我的两个手膀子酸得要命。
老式油酥面包 Yusu Bread分类：视频菜谱，面包 作者：yanyanfoodtube 创建时间：2015-10-31 15:21:48 描述：老式油酥面包是传统中式面包的做法。这种面包柔软又新鲜，有一点点甜但不是很甜。
