这两天，呱呱因为生病，食欲和肠胃都不是很好。所以，我根据朋友的推荐，经过自己的调整，给他做了紫薯二米粥。其实，做法很简单，就是用紫薯、小米、大米按照一定的比例，加水，大火煮开，再小火焖炖。这样做出的粥，味道很香甜，而且色彩鲜艳，很能吸引小朋友的目光。
变绿的紫薯粥紫薯明明是紫色的，但有时熬成粥却变成了绿色。这是怎么回事呢？绿色的粥有毒吗？本期家庭小实验，拜克猫将为小伙伴们揭秘。实验演示视频：生活中的酸碱指示剂•紫薯用紫薯制作酸碱指示剂：①紫薯去皮，切成小块。②放在杯中，加入纯水，用一根筷子用力搅拌，直到液体变为紫色。
紫薯里面的花青素含量比较多，很多人不知道花青素究竟是什么，其实你不用研究它到底是啥，只要知道下面这个原理就行了，花青素属于一种天然的色素，它广泛存在于植物中，是水溶性的，溶液的酸碱度不一样的话，花青素也会呈现不同的颜色，紫薯中的花青素在中性环境中一般就是紫色，在酸性环境里它又会呈现成紫红色，而在碱性环境中，紫薯粥就会表现出咱们所见的蓝绿色。
东营网讯近日，西城淄博路某公司会计张娜娜网购了一斤紫薯条，到货日期恰逢周末，她边看电视边吃起来，半个小时过后，她来到卫生间洗手，从镜子里看到了自己的舌头被染成了蓝色，她慌了神连忙漱口刷牙，但是颜色仍然未能全部消退。她随后将紫薯条泡在水里，水变成了紫色，紫薯条被“漂白了”。
很喜欢紫薯的颜色，浓郁的深紫色很漂亮！紫薯除了具有白薯的营养成分外，还富含丰富的花青素。我们知道花青素有非常好的抗衰老能力，可以保护我们的皮肤并提高皮肤的免疫能力，有利于我们的循环系统还能保护我们的眼睛，缓解眼睛疲劳，提高视力。
（作者：薛庆鑫 国家三级公共营养师，首都保健营养美食学会高级会员，北京营养师俱乐部营养讲师，本文为原创文章）近日，关于紫薯的消息一直在涌入我的耳膜，流传紫薯是转基因食物的说法不停的被传来传去。甚至竟然还有人和我争论，反复的和我说紫薯是转基因的食物，不能吃。好想替紫薯打肿了他！
有约君说养生圈中非常流行一类说法：不同颜色的食物有其独特的“健康秘密”。比如，“吃白色食物润燥”，“吃黑色食物补肾”。最近还有一种观点很热门：“紫色食物能降血脂”，靠谱吗？（图/视觉中国 文图无关）研究发现紫色食物富含的花青素能一定程度改善血脂水平多吃紫色食物能降血脂？
汤圆与饺子一样是汉族传统美食，是由糯米粉做成的圆形食品，带各种馅料，不过如今在市面上大家见到的多是白色圆形的汤圆，却很少见彩色的汤圆吧，今天小编下厨带大家做一款五彩汤圆，美食讲究“色”，想必这款五彩汤圆不仅营养丰富，更能让你心情大好，尤其是家里有宝宝的人，作为宝宝辅食是一个非常不
白露后天转凉，想吃一些滋润的，这7款“秋粥”别错过，一周换着喝。明天就是今年的白露节气了，白露在北方意味着进入深秋季节，早晚温差很大，古语有“白露身不露，寒露脚不露”的说法，也就是说，白露节气一过，穿衣服就不能再赤膊露体了，要注意保暖。
