导语：这菜很多人只吃叶，其实茎才是宝贝，简单一拌真鲜美，错过太可惜。大家好，我是傻姐美食，7月进入三伏天了，伏天多雨、高温天气会越来越多，这样的天气有利于农作物的茁壮成长。小编就是一个土生土长的农村人，我们北方的玉米苗这个时期长得非常快，大概90天就可以成熟，成熟周期特别的短。
□刘德小时候，家里并不富裕，而那个时候物资相对匮乏，买生活必需品什么的都需要凭票供应。当然，买菜就得要菜票了。蔬菜供应站的卖菜员工总给人一副高高在上的样子，都说近水楼台先得月，那么他们顺便买一点最好的或者是最稀缺的菜的话，也不会违规的。
做法步骤1、原材料十分简单，只有去叶的蕹菜杆、红椒、豆豉和精盐。2、将空心菜杆洗净，用小刀将一边破开。3、用手指刮一下，使其平铺开，然后卷成卷。4、切成细丝。5、红椒去籽去蒂，切成细丝。6、热锅放油，放入空心菜杆丝、红椒丝和豆豉略为翻炒，加盐，翻炒均匀后出锅。
谁家的翩翩公子，身姿挺拔玉树临风，穿翠绿衣衫，不由得让人心生爱慕。本欲倾心一续，怎奈偏偏是个空心公子。它是谁呢？它就是原名蕹菜、又名藤藤菜的空心菜。《本草纲目》云：“蕹菜能节节生芽，一本能成一畦”。我看北方有些地方，空心菜不吃杆子，那多可惜啊！
提起空心菜，大多数朋友应该都不会陌生。无论是在家还是在外，餐桌上总是会有一盘清爽脆嫩的空心菜。清炒、蒜茸、南乳、辣炒、白灼、凉拌......清爽脆嫩又百搭的空心菜深得大众喜爱。然而，最近随着空心菜大面积上市，网络上出现了一些负面的声音，这些声音让部分小伙伴们不敢吃空心菜了。
