随着云南经济的发展，云南十八怪的版本很多且不断在变化着，有的现象已经慢慢消失，有的也还保留着。根据云南流传的“云南十八怪”“云南二十八怪”“云南八十一怪”等说法，笔者与菜肴结合，整理了云南十大怪菜，供大家寓教于乐。
美食与文化不可分离。美食与文化的结合，才能让其传播更有动力。当一道美食被赋予了文化的内涵，可能会成为一座城市的代名词。要记住一道美食，除了美味之外，还有可能是因为美食背后的逸文杂谈。傣味，富有浓郁的民族特色和地方特色，它在滇味菜中，别具一格。
