豆腐皮有的地方叫做千张，是由煮熟的豆浆浇在布上，再一层一层地浇上啦，然后用重物压制脱去部分水分，最后剥去浇百叶所用的布，豆腐皮是很受欢迎的豆制品，营养丰富，豆腐皮性平味甘，有清热润肺，止咳消痰的功效，易消化，易吸收吃了好处多。
大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，和你一起交流和学习，天气再热也阻挡不了我们学习家常美食的好吃方法，下面分享这道家常美食吧，豆腐在生活当中，也是经常吃的，可是怎么做才能最好吃呢，我觉得，豆腐和鸡蛋搭配还是挺不错的，不要分开炒，下面开始分享吧，
1.尖椒炒干豆腐原料锦州干豆腐、青尖椒佐料葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤（肉汤）、水淀粉做法①干豆腐切成两寸长细丝，青尖椒切末，备用。②起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。③锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。
