坨坨肉是小凉山彝族人民吃肉食的基本制作方法。首先，将猪、牛、羊宰杀后连骨带肉切成如拳头般大小的块块，用清水煮至八成熟，然后捞入簸箕内，撒上盐巴来回簸荡，使盐渗入。接下来，吃坨坨肉时，除了盐之外，不放任何佐料，直接用手取而食之。
编者按：在彩云之南的中部，楚雄这片神奇的土地散发着独特魅力。这里不仅有壮丽的自然风光，更有令人垂涎欲滴的美食。从鲜嫩多汁的野生菌，到独具风味的彝族佳肴，每一道美食都是楚雄文化与历史的生动诠释。即日起，“楚雄美食必吃榜”系列将带你领略舌尖上的楚雄。
离开小村，车子驶入无际的黑夜中，凉凉的夜风扑面而来，眼前歌舞还在欢腾，耳边音乐声还在回响，火塘里红彤彤的火苗还在窜动，这热气腾腾的生活一直在记忆深处。这是个离石林县城几十公里的彝族村，村落古朴静谧，高大的古树枝干遒劲，直插云霄。
宣威八大碗在过去曾被叫做“土八碗”，其实，这个“土”不是很土的意思，而是原生态的意思，说明八大碗受老百姓喜欢，与老百姓的生活息息相关。据说有一天，云南巡按御史缪文龙正与沾益州州官议事，忽闻钦差大人要来视察，点明伙食要吃八大碗。
原料:去骨鸡腿肉500克、鸡蛋 2个、香葱50克、泡辣椒 50克、 生姜30克、香醋15毫升、豆粉60克、水豆粉15克、酱油15毫升、 料酒10毫升 、香油2毫升、清汤60毫升、大蒜35克 、食盐3克、白糖15克、胡椒粉2克、精炼油1000毫升。
这是【朱小鹿】第112期真实人物故事口述：熊二编辑：小鹿&张益菲我是彝族人，叫某色拉几，网名熊二。金庸的武侠小说里，武林高手可以在悬崖峭壁间自由穿行，飞檐走壁。对那些武林高手而言，飞跃几千米的高山，也易如反掌。拥有武林高手的轻功，一直是我们村民的梦想。
