在生活中，我喜欢备一些开胃小菜，用来吃饭时打开胃口，除了腌制的一些咸菜，也会做各种辣椒酱，既可以用来做菜，又可以做味碟，而牛肉辣椒酱一般在家中做的比较少，但是非常受欢迎，是很多人家中必备的美味，除了购买，在家中自己怎么做呢?
配料:花生油1斤，豆瓣酱300克，黄豆酱300克，鲜豆豉150克，海鲜酱150克，香菇300克，辣椒200克，花雕酒150克，姜70克，香葱50克，蒜70克，洋葱100克，白芝麻50克，炒辣椒碎100克，白糖30克，味精20克，鸡精20克，花椒面10克，八角粉10克。
秋季，大量蔬菜大量上市，价格也比较便宜，是家里做腌菜和各种酱的季节，现在是红辣椒大量上市的季节，各种辣椒酱就可以做起来了，牛肉辣椒酱是很多人都喜欢吃的一种酱，制作原料主要有牛肉、辣椒、黄豆酱等，牛肉辣椒酱，味道醇香，香辣下饭，配米饭、面条、馒头和粥都可以，简直是下饭神器。
7月，这温度是一天比一天热，每天都是30多摄氏度，面对炎热的高温，大家都不想花长时间待在厨房做饭，而日常吃饭，大多数都是从外面买回来，或是花钱，就回家煮上一碗面条，再从冰箱取出一瓶下饭酱，舀上一勺酱，放到面条中，搅拌一下， 洁白的面条瞬间变得红油锃亮，看着都有食欲。
让我猜猜，你家冰箱里一定有一个角落有一瓶适合懒人的超级下饭的——酱。 在平时不想等外卖又懒得烧菜的光景里，如果有两勺神仙拌饭酱，瞬间能拯救暗淡无光的白米饭、白面条或是白馒头（酱和碳水一家亲）。今天嘛，小福要给你们安利一个，它是我最近的心头好。
