1. 所有材料放入面包桶内，选择发面程序，90分钟后面发好2. 取出面团排气松弛10分钟。3. 分成小剂子，大小适量，我分了8个。4. 每个面剂子先搓长，再 一反一正上劲儿。5. 对折上劲儿。6. 在对折，接口塞严。7. 全部做好，二次饧发。8. 饧发两倍大。9.
自己琢磨，做点啥！结果......！ 难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟 主料 面粉100g 椒盐2克 黑白芝麻适量 水适量 鹌鹑蛋2个 油1小勺 椒盐麻花（简易版）的做法步骤1. 材料放一起活成团，油最后揉进去醒20分钟盖保鲜膜2.
今天美食，麻花茄子，太好吃了，这样的家常菜，天天吃都吃不够。准备两根紫皮茄子，清水洗净，用刮皮刀将茄皮刮去，切片的时候在茄子下面放两根筷子，让每个片都不切透，先正道切，然后把茄子翻过来再改斜刀切，切完之后你两手一撑啊，茄子不会断 ，然后用一根牙签将茄子头和茄子为穿起来，形成一个圆到七号以后，把茄子放在大盘子上，上面装上一把干淀粉，用手均匀地把干淀粉全错在茄子上面，让茄子上裹上干淀粉，这样效果炸的时候茄子才会酥脆。
这种花是上等调味料，一般人不懂吃，炝锅比葱、姜、花椒可香多了日常烹饪中，我们经常会用到炝锅这一步，不仅可以起到去腥的作用，还可以让菜肴有诱人的香气。说起炝锅，大家第一时间想到的调味品是什么呢？相信很多人第一印象就是葱、姜、蒜或者花椒吧？小宁也是！
【到家名厨】：刘强 中国烹饪大师 亚太明星厨皇【今日招牌菜】：麻花带鱼、素宫保鸡丁、手撕牛肉【今日看点】：名厨刘强变身魔术师，大变活鱼成麻花，简单几步，见证奇迹！宫保鸡丁不用肉，健康少油又好吃，究竟什么做法，这么神奇？做按摩、擀面杖，十八般武艺齐上阵，牛肉又会怎样华丽变身？
咬一口嘎嘣脆的小麻花，不齁甜不油腻，简单，一出锅孩子就抢着吃咱们天津什么最有名，那必须是十八街的大麻花吖，其实十八街麻花虽然说是特别特别好吃，但是它油腻吖，在家做也挺复杂的，可能是天津人的情节，就爱吃个麻花当小零嘴儿，那么今天我做的这一款麻花呢，它属于脆脆的口感，不怎么酥，而且放
