白术是一味补虚药，为菊科植物白术的干燥根茎，气清香，味苦，性温，嚼之略带黏性。於术是产于浙江临安於潜、吕化、天目山一带的野生白术，又名天生术，天生於术，折断面黄白色，有黄色放射状纹理，气清香，甜味强而辣味少。
大家好，我是张医生今天给大家分享一味中药，白术！大家应该都不陌生，中药界健脾的“常胜将军”，几乎每个健脾的方剂里都能看到它的身影，它不仅具有健脾的作用，还可补气，止汗，燥湿利水，还具有安胎的作用，那今天我就来教你用白术巧妙搭配，发挥1+1大于2的作用。
首先白术配茯苓，对于脾气虚弱，吃不下去饭还动不动，还拉肚子的人群来说效果还是很不错的，因为脾脏是喜燥恶湿的一个脏器，如果脾气虚弱导致运化功能失常的话，人就容易消化不良，拉肚子，而白术苦温可以燥湿健脾，茯苓健脾利湿，两味药搭配更能发挥出更好的效果，体内湿气比较重的朋友就可以参考这个搭配了。
脾胃的重要性应该都不用我多说吧，能够将食物转化成身体所需要的营养物质，只要脾胃功能好，气血才会足，气血足了，身体也才能健康。今天分享一味中药的巧妙搭配，专治脾胃病它就是白术，一味专门针对脾胃的中药，比较擅长补气健脾，燥湿利水。
图片来源：摄图网又逢周末，今天，我们邀请复旦大学附属金山医院营养科的韩佳雯，来教大家制作白术猪肚粥。原料：白术20克、升麻10克、猪肚100克、大米80克、盐3克，葱花适量。做法：1.大米淘净，浸泡30分钟后沥干水；猪肚洗净，切条备用；白术、升麻洗净，煎取药汁备用。2.
来源：【昆明日报-掌上春城】主要功效：补气、健脾、祛湿推荐人群：适用于脾胃虚弱、气虚乏力以及春天湿气比较重的人群。材料：党参20g、白术10g、茯苓20g、淮山30g、白扁豆30g、赤小豆30g、红枣4粒、生姜适量、脊骨300g（3-4人份量）。
白术是菊科植物的干燥根茎，主要产于河南省郸城县，是当地的特产。每年冬季，当下部叶子枯黄、上部叶子变脆时进行采挖，去除泥沙后烘干或晒干，再去掉须根。切成厚片，以切面黄白色、香气浓郁者为佳。郸城县位于河南省东部，豫皖两省交界处，地处豫东平原，属于暖温带半湿润性季风气候区。
