央广网北京10月7日消息 有流言称，豆腐中含有钙和草酸，二者结合会形成草酸钙从而导致结石，因此肾结石患者不能吃豆腐。对此，北京市科学技术协会、北京市委网信办、首都互联网协会指导发布的9月“科学”流言榜给出真相。在大豆中，与结石有关的物质主要有三种：嘌呤、钙和草酸。
“豆腐中含有钙和草酸，二者结合会形成草酸钙，从而导致结石，常吃豆腐容易导致结石，而肾结石患者更不能食用豆腐。”近日，这一说法在网上流传。记者也问了身边一些肾结石患者，不少人表示，得了结石后便再也不敢吃豆制品了。常吃豆腐真的会得肾结石吗？
最近有个朋友跑来问我，中午就只吃豆腐，为什么搞得一下午腹胀，难受至极，还问我豆腐不是很容易消化吗?我继续深究问下去，其实就是豆腐吃太多而引起的消化不良，虽然豆腐易消化，但豆腐中富含蛋白质，但众所周知，物极必反，所以如果一次吃太多的豆腐，影响人体对于铁的吸收，而且还容易出现蛋白质消化不良，引发腹泻，腹胀等症状。
豆腐被誉为“植物肉”但是人们对它也常有争议有人认为它便宜且营养价值高但有些“豆腐”贵却没营养有人恨不得天天吃它也有人担心吃多会长结石究竟豆腐有哪些好处谁要谨慎吃、哪些豆腐要少吃快来一起看看吧吃对了豆腐也能预防疾病高钙+高蛋白现代营养学证实，豆腐确实营养丰富，每100克豆腐中含蛋白
吃豆腐不会让人有肾结石，还能避免肾结石的发生。豆腐由大豆制成，大豆中含有嘌呤、钙和草酸。很多人认为吃豆腐会导致肾结石。其实豆腐的草酸含量很低，大豆经过加工后，其中的嘌呤物质会被去除和稀释，草酸含量也会被有效降低，残余量通常很少。
在饮食当中，豆腐是我们经常吃的食物，豆腐可以做出既健康又美味的食物，这有人在享受美味的时候又多了几分，担心认为豆腐吃多了会加速肾结石的形成，肾结石这种疾病比较常见，再受到一些化学成分，如尿酸连草酸钙等升高浓度后就会出现溶解脱离，有结晶析出，不断堆积，慢慢增大体积，形成结石。
