挖冬笋其实找竹鞭不是最主要的目的，很多人就会问了，没找到竹鞭怎么挖冬笋。找竹鞭首先你要花时间，找出来了又要追鞭挖冬笋，挖冬笋的速度慢，除非找漏、挖跑山竹及周围没裂缝和青鞭冒头。竹鞭的走向是肯定要知道的，知道竹鞭的走向，然后在竹鞭的来回方向上去找裂缝和青鞭，这样挖笋的效率高。
其实在我们皖西大别山区有很多特产，这个季节就有一种特产在大别山里的泥土中孕育而生，它就是冬笋。冬笋是一种富含营养价值并且具有医药功能的美味食品，它质嫩味鲜，清脆爽口，含有丰富的氨基酸，维生素，纤维素，蛋白质以及微量元素，是一种非常美味的山珍。
来源：【赣南日报】□崇义县城关小学二（1）班 张梓宸到了出春笋的季节，我不禁想起了春节前回老家挖冬笋、吃冬笋的美妙时光。2月份，一放寒假，爸爸就带我和哥哥回到了老家——“魅力莲乡”石城。刚到家，就听爷爷说：“我们后山有很多冬笋，可以挖冬笋品尝美味了。
