双鱼座面包/汉堡胚（65°汤种法）分类：面包 作者：熊猫么么 创建时间：2015-12-06 12:03:16 描述：用了汤种法，确实比直接法不容易老化。而且汤种法比直接法只是多了一个糊化的步骤，非常简单。这个面团配方如果不裹入馅料，就是很好吃的「汉堡胚」了～配方可制作6个。
全麦汉堡胚做法，解决你不会做汉堡的“基础难题”这样我们汉堡包外面的面包片就做好了，不知道大家还有什么建议想告诉小编，如果有的话，那就和小编一起来交流讨论吧，如果你也喜欢美食的话，欢迎大家和小编聊一聊，这样我们能给大家带来更多的美食哦。
做法步骤1、 除了黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，20分钟后，加入黄油，继续揉面20分钟，揉至完全阶段。2、揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜或者湿布后再盖上湿布右，室温放置1小时左右，发酵到面团2倍大。
小朋友嚷着要吃汉堡 作为一个健康主义 自然宁愿自己做 这款汉堡胚加了奶粉后更加香软 By Initiation用料高筋面粉 200g低筋面粉 45g奶粉 15g黄油 35g水 120ml全蛋液 35g（留一些出来刷汉堡胚-）白砂糖 25g白芝麻 盐 3g耐高糖酵母 3g做法步骤1
汉堡胚（中种法）作者：缘来如风 创建时间：2014-06-20 15:39:42 描述：因为是中种，这款面包相当松软，可以切开夹各种馅料，培根，鸡排，牛排，做成长条形夹热狗。或者包上馅料，做成小面包，或者什么也不放，当餐包直接吃也是相当赞的。面包我放的蛋白，蛋黄留着刷面包表面了。
其实汉堡本来是没有什么危害的，只是快餐厅为了节约成本在用料上不会像家常餐那样考究，我家这两小朋友宅家久了最近跟我说，妈妈我想吃汉堡了，正好家里有冷冻的牛肉饼，简单90分钟，我就给了这款最基础的牛肉汉堡。
汉堡可能是我这最近三年多里做的最多的一款面包了，我估计没有10000个也有8000个吧。主面团:高筋粉 250g 糖 50g 盐 3g 干酵母4g 奶粉 10g 冷藏鸡蛋1个 冰牛奶 125g 软黄油 30g。
