西洋参原产于北美洲加拿大的东南部和美国东部山区，20世纪80年代，我国山东、北京、吉林、辽宁、黑龙江、陕西等地引种栽培，人工栽培西洋参选择与野生西洋参具有相近气候条件和生长环境的地区，并通过搭建大棚等措施为西洋参生长提供有利的生长环境， 从而保障西洋参的正常生长。
夏天，骄阳似⽕，酷暑难耐，人体出汗多，消耗大，身感疲倦，为了缓解身体的不适，不少人会用中药养生。一些体虚，免疫力差，气阴两虚需要进补却又怕上火的人，西洋参不失为一种好选择，此外，凡是使用人参又不受人参之温补的人，也可选用西洋参。
现代人的生活节奏快、工作压力大、作息不规律、饮食不节制，很容易引发人体亚健康，出现气阴两虚的表现。许多人知道参是中医名贵药材，但对很多人来说，西洋参和人参傻傻分不清楚，虽说二者同为补虚良药，但从药效、适用人群来看，却大有不同。
听说人参是滋补佳品，但又听说“参”有很多种类，它们会有什么区别呢?一起来看。到了乾隆年间，西洋参在《本草从新》中的功效记载比较详细:“苦，寒，微甘。味厚气薄。补肺降火。生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。”
现在很多人的身体都出现了亚健康的情况，不少人喜欢养生，会吃一些中药材调理身体，那么，吃什么进补呢?一般来说，人参要更贵一些，而西洋参则性价比更高一些，所以很多人平时会选用西洋参，但实际上，它俩虽然名字中都有参，但适应的人群并不一样，对人体的用处也不完全相同，大家不要把西洋参当成人参补，吃对了它是宝，但若吃错了可能就是“毒”了，容易影响健康，今天这篇文章就为大家介绍一下，希望您吃对了。
我们在购买西洋参的时候会看到图片上打着“软枝”西洋参的字样，软枝西洋参和硬枝西洋参的加工工艺是不一样的，硬枝西洋参加工时间短，软枝的加工时间较长，每年8月开始收参，硬枝西洋参10月前就可加工完成，而软枝西洋参要等到11月左右。
