几十年的卤菜配方，一共有二十四种香料！现捞卤味的核心秘密今天，我们来揭秘一家卤味店几十年的卤菜配方，一共有二十四种香料，其中的核心秘密就是它的高汤制作和这24种香料。香料放到最后揭秘。首先，做一个卤菜店最基本就是要熬制高汤。用到鸡架，葱，老姜等食材。
但是很多人制作卤味都会讲究那种有几十种香料的“配方”，其实作为家庭制作大可不必用那么多香料，一则家庭制作不需要那种几十斤、上百斤的量，二则找全香料很麻烦，用不完还很浪费，其实只要家中常见的几种香料，加上正确的操作步骤，照样可以做出味道正宗又可口的卤味。
