溏心蛋和全熟蛋在矿物质的含量和吸收方面没有明显差异。在烹饪过程中，全熟蛋可能会损失一些维生素，但这种损失并不大，而且全熟蛋的氨基酸比例与人体更相似，其蛋白质结构更有利于人体的消化和吸收。此外，溏心蛋无法达到杀菌要求的温度，存在沙门氏菌等细菌感染的安全隐患。
来源：【运城日报-运城新闻网】海鲜类 像是各种贝类、鱼类、虾蟹等海鲜，这些食物都是不建议二次加热食用。 它们本身都是高蛋白食物，隔夜之后会出现蛋白质降解，其中蛋白降解酶很容易对肝脏造成严重损伤，严重时甚至导致肝肾衰竭。
溏心蛋，作为鸡蛋的另一种烹调方式，不少人应该都吃过。但，你知道吗？就是这么一个小小的溏心蛋，有可能会导致严重的后果。10岁的月月就经历了这么一场生死劫。由于月月正是长身体的时候，他的妈妈每天都会给她早饭煮2个鸡蛋吃，有一天煮的时间有点短，就成了溏心蛋，咬开后，蛋黄还在流动。
【健康提醒】防止手变黑，美甲时涂抹防晒霜美甲使用的光疗灯是紫外线灯，会让手变黑。浦东疾控中心介绍，市面出售和美甲店使用的美甲灯光源主要有UV（波长365nm）和LED（波长405nm）两种。365nm属于紫外线中的UVA波段，穿透性强，可引起皮肤黑色素沉着，使皮肤变黑。
鸡蛋是饮食中性价比较高的营养佳品。它不仅便宜好吃，还含有丰富的优质蛋白、铁、钙、胡萝卜素等营养元素。但鸡蛋中的胆固醇是心血管祸根，也是很多人公认的“事实”。那么问题来了，鸡蛋究竟是有害还是有益呢？今天九叔就带大家一起来研究研究！
夏天到了，剩菜剩饭又是摆在眼前的一道难题，扔掉太浪费，不会处理又容易招惹祸端。王大哥（化名）周末回老家探亲，老母亲烧了一桌子的好菜来招待他，结果自己因一盘剩菜住进了ICU！一盘剩菜下肚竟引发休克那天傍晚，王大哥随手从冰箱里拿出一盘剩菜进行加热。
众所周知，鸡蛋营养丰富，是优质蛋白的良好来源，被誉为“营养接近最完美的食物”。中医对鸡蛋也赞誉有加，认为它具有健脾和胃、滋阴润燥、清热补血、除烦安神之效。如此优秀的养生保健佳品，若经常食用，对身体的好处藏不住！不过，这有个前提，就是你要吃对，且能吸收到鸡蛋的营养。
吃隔夜饭会危及生命这绝不是危言耸听！江苏一对八旬老夫妻一死一伤罪魁祸首就是一碗隔夜蛋炒饭！夏季高温 食物容易腐坏此前已有西瓜、凉皮等储存不当致人死亡的悲剧那么，哪些食物不能久放？我们日常如何处理食物中毒？下面这些细节您可得记牢这些隔夜菜宁可浪费也别吃！
鸡蛋是一种非常多见的食材，价格并不高，食用性也特别广泛，而且富含大量的营养物质，人体对于这些营养物质的吸收率也特别高。 所以在日常中，有很多人特别喜欢吃鸡蛋，尤其是在每天早餐的时候，都会适当的吃一个鸡蛋。那么，每天早上坚持吃鸡蛋的人与不吃鸡蛋的人，到底有哪些不同呢？
