说到甲鱼，可能有些人并不属于，严格来说，它是属于乌龟类动物的一种，而且它还是我们经常可以吃到的一种食物。甲鱼不仅美味，而且营养价值也是非常高。现实之中，不少人都会经常买来吃，这其实对身体的健康是有好处的。
甲鱼是高蛋白食品，可谓浑身是宝，但食用甲鱼也有一些注意事项：甲鱼多食，容易造成消化不良，脾胃虚弱者、腹泻患者尽量避免食用；不可与寒性食物、富含果酸食物同食，容易加重人体寒气；不能和苋菜一起吃，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞；不吃死甲鱼，因为死甲鱼能自行分解产生组氨，可能会引
甲鱼是日常饮食中很好的食材，具有非常高的营养价值。那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这个甲鱼的营养价值以及这个甲鱼汤的制作方法。甲鱼，学名鳖，俗称水鱼、团鱼和王八等，是一种卵生两栖爬行动物，甲壳边缘呈柔软状裙边，颜色墨绿。
最近一段时间“麻辣甲鱼”非常火，好多吃甲鱼的视频，让人看了垂涎欲滴，特别想去尝一尝。以前也吃过甲鱼，次数不多，也没有吃过麻辣的，以前都是清炖，讲究的是滋补，一个汤也就是炖一个甲鱼，从来没有像是“麻辣甲鱼”一般一次吃这么多。
甲鱼是中国传统的滋补佳品，因为它含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，更多丰富的微量元素和抗癌物质。但是，专家透露：甲鱼不能随便吃，已经久病体虚的、阴虚胃寒、食欲不振、消化不良、痛风、甲亢、肝肾功能不全等老弱病者并不适合。
每日健康豆知识(407)：甲鱼滋养身体增肝功能吃甲鱼肉能滋养身体，同时甲鱼肉能清血热，增强体内“气”的循环，对于固本很有好处。但需要注意的是，甲鱼肉属于高蛋白食物，难以消化吸收，如果一次性吃得太多，很容易对肠胃造成负担。另外，身体属于寒性体质的人也要注意不能过多食用。
肝脏的种类有很多，有些人认为肝脏很有营养，有些人认为应该少吃。那么，究竟有没有营养呢？今天，小编就来为大家详细介绍关于动物肝脏的食用原则以及常见疑问解答，一起来看看吧。动物肝脏的食用原则选用健康动物的肝脏。购买时应选择通过检疫的禽畜的肝脏，病死或死因不明的禽畜肝脏一律不能食用。
大多数人都吃过鱼，而且喜欢吃，但是有种鱼大家基本都是听过，看过，没吃过。那就是甲鱼。其实甲鱼属于鳖科鳖属的一种动物。俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等，卵生爬行动物，水陆两栖生活。鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。
甲鱼味甘，性平，具有滋阴清热、补肾健胃、滋肝益气、凉血养血等多种功效，尤其适宜阴虚气弱、虚火旺盛的人食用，但有两类人不宜吃甲鱼。肝炎患者 由于肝炎患者胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁分泌失调等因素，消化吸收机能大大减弱。
【身边医药】第75期导读：鳖，多生活于湖波、江河及池塘中，主产于湖北、湖南、安徽、江苏等地，春、夏秋季节捕获。中药鳖甲，为鳖科动物鳖的背甲。中医认为鳖甲有滋阴潜阳，软坚散结的功效与作用。下面大家跟我一起来了解一下吧！鳖甲Bie Jia【来源】为鳖科动物鳖的背甲。
对于癌症，其实预防比治疗更重要，而预防癌症，从饮食方面下手会更容易一些。根据研究，多吃海鲜的人比一般人的发病率低30%以上！下面就是老中医给大家整理出来的海鲜类癌症克星！鲍鱼经药理实验证实有较强的抑制癌细胞生长的作用。鲍鱼又名鳆鱼、石决明肉、镜面鱼、明目鱼和大鲍等。
现代研究表明鳖肉富含动物胶原蛋白，据分析胶原蛋白在人体内蛋白质中约占25 ~ 35％，在筋腱和骨头的有机质中占 90％ 以上，亦是组成皮肤的主要结构性蛋白质，占 50％ 以上，主要存在于真皮层中，提供支持、保护、及各种机械性质，并赋予皮肤弹性与强度。
一、几年前，甲鱼养殖在农民眼中被视为“热门养殖品”，这是一个真正的利润丰厚的时代。许多养殖户从甲鱼中赚了很多钱，已经成为一种常见的做法。那时，甲鱼养殖业正处于黄金时期，市场需求旺盛，价格居高不下。养殖户们纷纷扩大规模，增加产量，希望能够抓住这个难得的机遇，赚取更多的财富。
甲鱼是生活中，人们很常见常吃的一种水产品，它的营养价值是非常高的。甲鱼中有大量的蛋白质，脂肪的含量却不高，是最适合人们食用一种肉类食材，另外甲鱼肉的味道也比较独行，人们在食用时能品尝到鸡肉、牛肉、羊肉以及猪肉和鹿肉等五种肉类食材的味道，因此甲鱼肉也有着五味肉之称。
一、鳖甲的简介在中国，鳖甲又称为团鱼甲(江苏、湖北)、水鱼壳(湖南)、团鱼壳(江西)、鳖盖(陕西、河南)、脚鱼壳(湖北)、上甲(湖北、甘肃、河北)、甲鱼(江苏、浙江)、鳖壳、鳖盖子(山西)、王八盖子(河北)等。鳖甲，不但是餐桌上的美味佳肴，而且还具有很高的药用价值。
【出处】出自《神农本草经》【拼音名】Biē Jiǎ【英文名】Turtle Shell【别名】上甲、鳖壳、甲鱼壳、团鱼壳、团鱼盖、团鱼甲、鳖盖子【来源】药材基源：为鳖科动物中华鳖及山瑞鳖的背甲。拉丁植物动物矿物名：1.Trionyx sinensis （Wiegmann） 2.
导语:肝脏是人体内的“清洁剂”，负责排毒解毒，相信大多数人都知道肝脏对于人体有多么重要，肝脏是一个非常脆弱的器官，不良的生活习惯、饮食习惯都会伤害肝脏，诱发肝脏疾病，所以我们要从现在开始注重养护肝脏，养成好的生活习惯，预防肝脏疾病的出现。
导语:想吃甲鱼我有妙招，不需要再剁头，方法堪称星级，操作简单易掌握。甲鱼虽然好吃，但宰杀起来非常麻烦，因为大家都怕甲鱼咬到自己，于是如何去掉头部，就成了我们最关心的问题，通常我们都是将它翻过来，趁它翻身的时候，直接拿刀剁掉甲鱼的头，非常血腥暴力，这样子的方法让许多人都放弃了吃甲鱼的想法，大大的愧对了我们这张爱好美食的嘴，是天下最大的罪过。
