马铃薯是茄科茄属一年生草本植物，马铃薯又叫土豆、洋芋、馍馍蛋等，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、种植面积大，产量高、食味佳，既是粮食又是蔬菜，是调剂蔬菜生产淡季的主要蔬菜品种之一。深受消费者的喜爱。
现在很多人都喜欢种菜，蔬菜的品种很多，生长习性各不相同，对于温度和环境的要求也不同，在不同的蔬菜之间，有的生长期短，有的生长期长，有的喜欢温暖气候，有的喜欢凉爽气候，这就决定了不同蔬菜都有各自不同的种植时间和季节。
