鱼香肉丝是川菜中一道著名的菜肴，微辣微甜，很是下饭。我曾经有个朋友就酷爱这道菜，每次必点的菜，可是我不太喜欢外面做的，觉得油和糖的量都太多，有点腻。于是在加操练起来，我做的这道鱼香肉丝，油少、糖少、配料稍微多，这样搭配营养更全面，很符合健康饮食观。
鱼香肉丝是一道常见川菜，色泽红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。鱼香肉丝，以鱼香调味而定名。鱼香肉丝的“鱼香”，由辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、葱颗调制而成。
鱼香肉丝想必大家都不陌生，是我们生活中一道开胃下饭的好菜！不知道大家有没有注意到“鱼”香肉丝里边是没有鱼的，那么他为什么叫做鱼香肉丝呢？郝大厨今天教大家正宗的鱼香肉丝的做法，学会以后自然明白！今天郝大厨就教大家做鱼香肉丝！
导语:教你在家做鱼香肉丝，味道正宗，肉丝滑嫩，想吃不用专程出去买了。如今我们的生活过得越来越好了，每天都能吃得饱吃得好，不再是只图温饱，有时肉摆在眼前，如果做得不好吃可能会不受待见，相信你也意识到这一点吧，那么为了每天吃得好，我们要努力学做每一道菜，提高厨艺。
