全麦面包营养丰富，富含纤维素，口感略显粗糙，虽然没有普通面包的细腻和柔软，但就健康而言，它属于粗粮一种，在越来越注重健康养生的今天，粗粮面包被越来越多的人接受和喜欢……1. 除黄油外将所有材料按先液体后面粉顺序放入面包桶启动和面程序2.
正值夏天，大家都在摩拳擦掌地进行着减肥大业，全麦吐司绝对是最受欢迎的减肥主食之一。之前分享了100%全麦吐司的做法，对于需要减肥和控糖的人来说真的非常友好。今天再来分享一款40%的全麦吐司，在口感方便更加绵软细腻，适合更普遍的大众。
做法步骤1、先加水和酵母，轻微摇晃下，让酵母均匀溶解在水中。2、加入面粉和其他剩余的所有原材料。3、启动和面程序8分钟，结束后稍停顿5分钟，再启动和面程序30分钟。4、和面程序结束后，就室温开始发酵了。现在天气热，冬天的话可以选择发酵程序40分钟。
今天来给你们分享我反复做了多遍的100%全麦吐司。采用了烫种和波兰种，用了粗全麦和细全麦粉，成品是比较柔软湿润的，不噎人不掉渣不割嘴巴，因为无糖无油，味道非常清淡，所以加了核桃和红枣提味，同时也增加一点不饱和脂肪酸的摄入，更加健康营养。
所以我们一定要学会观察配料表和营养成分表，全麦粉添加量≥50%，且排在配料表第一位，每100g能量<1000千焦，脂肪含量越少越好，最少的在每100g仅1g左右，还要有膳食纤维标注，那才称得上是真正意义上的全麦面包。
今天教大家一款健康无油低糖的全麦吐司，营养健康，减肥健身的必吃美食就是它，超级松软又富有弹性~~主面团:新良全麦面包粉 250g，老面团 50g，干酵母 3g，白砂糖 15g，食用盐 6g，水 200g。
作者：王小千吐司是面包中最纯粹的成员之一。没有复杂的配料和装饰，只用最基础的水、面粉、鸡蛋、糖和盐等制作原料便能烤出最原始而精致的面包。全麦作为各种各样的吐司大军中最接地气的一种，棕褐色的皮肤与小麦的特有醇香给它打上了自然与健康的标签。
