那是因为广东人对于鸡肉非常的热爱，而且对于不同的菜肴还专门培育了一些不同的有名品种。而且任何一只鸡，到了广东之后都能找到合适的烹饪方式，嫩鸡可以用来清炒或者是做成白切鸡，老母鸡可以用来炖汤，不论怎么吃都离不开清淡又滋补的独特口味。
来到广东就不要错过了吃鸡，在广东地区吃鸡、鸭、鹅是出了名的，已经成了当地的美食特色。鸡肉的吃法多样性:鸡肉的吃法多样性，而且还在不断更新，出新品，真的可谓是层出不穷，但要说好吃还是属地道的做法，白切鸡、鼓油鸡、黄焖鸡、隔水蒸鸡、盐焗鸡、咸鸡等等，这些都是很传统、很地道的做法，几乎在每间饭店都有这样菜品。
广东的10大名鸡做法，你吃过几种广东的10大名鸡做法及相关介绍如下： 1. 白切鸡：- 做法：选用新鲜的走地鸡，先用盐和姜腌制，然后放入沸水中“三上三下”后，改小火浸泡，确保鸡肉鲜嫩。对浸鸡的火候掌握要求很高，一般以鸡的品质和大小确定浸泡时间，15-20分钟左右为宜。
凤起湾区，寻味地标清远鸡。今天明舅父带訢然来到了山清水秀的清远，来认识驰名中外的天赋好食材--正宗清远鸡。清远名郡 古称凤城北江襟带 画意诗情以盛产清远鸡而享荣名Vol.1 隔水蒸清远鸡卤盐均匀的涂在处理好的清远鸡表面。
