原来裹什么淀粉有讲究，选对了口感完胜KFC。今天周末休息，我在家又给孩子炸了一次，炸好拍照发到朋友圈，朋友们都羡慕得不得了，但是也有朋友留言咨询，被提到最多的有两个问题，一是口感不酥脆，二是炸的时候粘在了一起。
薯条是一种大众都喜欢的小吃，而且炸好了，酥酥脆脆，属实十分爽口。一般人们都会在外面吃这种食物，但事实上学会了正确的操作方法，在自己家里也能做。作为一道家常小菜，配上一大瓶可乐，在闲暇时间，读一本好书，或者打开追剧模式，这样的人生自然会非常惬意。
很多人都说炸薯条是一件非常简单的事情，其实只有亲自动手实践过人才知道，如果方法运用不得当，炸出来的效果，肯定是又焦，又容易回软，单单将土豆中的淀粉冲洗干净是完全不够的，“速冻”才是炸薯条正确的做法，如果少了这个环节，失败的几率会大大增加。
炸土豆条是一道由土豆等为主要食材做成的菜品，不管走在大街小巷里都能看到快餐品牌，里面的一道经典小吃就是炸薯条。老人小孩都爱吃，主要就是外酥里嫩一口一根吃起来特别好吃，再搭配椒盐或者番茄酱一起吃特别入味好吃，再搭配可乐就真的太满足啦！
玉米淀粉、土豆淀粉到底怎么用?原来讲究这么多，以后别再用错了。，这几种淀粉本质都是一样的，都是由各种原材料经过净化、浸泡、破碎、精磨、筛洗分离、淀粉洗涤、精制淀粉乳、脱水、干燥等工序制作而成的，看起来一样，摸起来也差不多，但肉眼无法辨别，用途也不相同。
想吃真正的薯条，真的是很难哦，首先用土豆成本高，其次形状会不规则，那些边角料都没法用，所以市售的薯条都是用土豆味的粉制作而成，形状统一均匀，既好看，成本也很低，添加各种添加剂和香精，炸出来又蓬松又有好的口感。
生活好了，越来越多的人热衷于自己做饭，这样既能体会到做饭的乐趣，又能体会到做成功的那种满足感，那么想要做好一道菜，我们首先得了解清楚食材配料，这样才能更好的利用它们，做出更美味的菜肴，有的时候食材配料用错了，可能会毁了一锅菜。
