我是涵妈，平时路过卤肉店总喜欢买点卤肉回来吃，因为那个香味老远就飘过来了，阻挡了我这个小吃货前进的脚步，但是那个肉吃是好吃就是有点小贵，今天刚好去逛超市，看到超市里有卖猪拱嘴的20块钱一斤，就买了一斤，琢磨着自己在家里做着吃，干净卫生关键是还省钱，本是抱着试试的太度，没想到做出来超好吃，记着这个方法以后再也不用在外面买了。
导语:冬天多吃猪肉，分享5种家常做法，好做又解馋，再也不愁没菜吃。猪肉一直是我们常吃的一种肉类，即使它价格上涨了，也打消不掉很多人爱吃猪肉的想法，如今猪肉很便宜，又到了冬天，我们可以多吃一些猪肉，给身体积蓄能量、增加营养，再冷的天也不怕。
后丘肉一共是四斤左右，绞成肉泥，按照一斤肉二两淀粉的比例加入淀粉，加入鸡蛋清六个左右，进行搅打，顺时针一直搅打上劲儿，中间发干的时候可以加入适量清水，少量多次加，加到肉泥类似于混凝土的水泥状的时候，加盐一直搅打上劲儿，也是逐次适量加入盐，拿到上劲儿的时候就不用再加盐了，这个时候盐分刚刚好。
但有些朋友没有掌握住方法，炖出来的肉不好吃，会发柴不入味，所以在炖肉的时候就需要掌握一些小技巧了，清清从大厨那里学来了一道农家炖肉，出锅比扣肉还好吃，比红烧肉还香，我们一起来看看吧!【食材准备】:猪肉 食用油食用盐 香葱 生姜 大蒜 干辣椒 香叶 草果 桂皮 蚝油 老抽 生抽 香醋 冰糖。
