羽衣甘蓝就是甘蓝的一个园艺变种，和芥兰、花菜、西兰花是亲戚，在有些地方的花坛上就可以看到它的身影，它有时候会用作景观植物，它的整个植株的形态就像一朵特别美丽壮观的大花。北京以南的地区露天栽种羽衣甘蓝都没有问题，如果温度低零下12度，再加上种在背阴的环境下，它们的叶子就容易烂掉了。
切花里的“叶牡丹”，花坛里的“大包菜”，您知道是什么吗？色彩鲜艳，叶片层层叠叠，如花瓣般蜷缩，也有花的色彩，似花而非花，这种植物是羽衣甘蓝。除了观赏外，羽衣甘蓝还是一种蔬菜，当然，花坛里种的可不好吃！请大家购买市场上专门的食用品种，虽然姿色少了许多，但确是很好的蔬菜。
来源：【环球时报健康客户端】中国、澳大利亚注册营养师 罗 晓经常有人问我，汉堡有荤有素，方便美味，为啥说它不健康呢？原因在于，健康的最低要求并不是“有荤有素”。就好比“工作合格”的最低要求不是“人来”就行，还得完成最基本的工作任务，而要“健康”就得满足身体“良好运转”的最低需求。
酷暑马上就要来了，气温节节升高，大家出门是不是都特别容易出汗呀？汗出得越多了，我们体内的微量元素就流失得越快。如果你经常出现浑身乏力、心率失衡等不良反应，很可能是身体在提醒你：该补钾啦！好在我们每天都需要吃的蔬菜，就是很好的富钾食物！
讲一个恐怖故事：低头看看，假期中，你的肚子是不是悄悄变大了？一个很重要的原因是：很多人在假期胡吃海塞，但忽略了膳食纤维的摄入。膳食纤维有多重要呢？它饱腹感强，能让你不知不觉少吃一点，还不容易感觉到饿，能帮助减肥；也可以促进肠道蠕动、增加粪便体积，让排便更轻松。
这种看似普通的蔬菜，实则蕴含着惊人的营养宝藏，尤其是其胡萝卜素含量，竟高达西兰花的29倍!然而，更令人称奇的是，羽衣甘蓝的胡萝卜素含量，高达4368微克/100克，这一数值不仅远超胡萝卜，更是西兰花的近29倍!
