#天南地北大拜年#不知不觉春天已经来了，俗话说“一年之计在于春”，立春过后，天气越来越暖和，阳气上升，万物开始复苏，当然，我们的身体也开始了变化，因为春天肝气旺盛而生发，这时候更加要注意养肝了，尤其是中老年人，切记不要过于补肝，肝火过旺容易损伤肝脏，因此才有了“春养肝”的说法。
中医认为:春季属木，木遇春而旺，在我们人体的五脏之中，肝也是属于木性，因而春气通肝，春季易使肝旺。肝脏具有疏泻与藏血的作用，同时也是很重要的免疫器官，对抵抗外来病菌也扮演重要的角色，当肝损伤时免疫力会随之下降。
春天是养肝的黄金期，当大地回春，万物复苏之际，人们也应该将心思放在调理身体上，尤其是关注肝脏的健康。而在养肝的过程中，除了常见的蒲公英，还有三种被肝脏喜爱的食材。今天，就让我们一起来探索这些食材的养肝之道，并学习如何制作美味的养肝佳肴。
