界面新闻记者 | 马越界面新闻编辑 | 牙韩翔后疫情时代餐饮平价化的趋势，让来自日本的意大利餐厅萨莉亚信心满满。萨莉亚发布的2023财年财报显示，该公司报告期销售额同比增加27%，营业利润增长约17倍。
在餐饮行业疲软的当下，全球拥有1605家门店的萨莉亚仍然在增长。1月8日，日本意式连锁餐饮企业萨莉亚公布了2025财年一季度（2024年9月至11月）财报：销售收入同比增长16.4%，至612.75亿日元（约合人民币28.42亿元）。
▣公号：餐饮老板内参（ID：cylbnc）作者：餐饮老板内参 内参君1 青出于“萨”胜于“萨”？一批人均35的平价西餐出现萨莉亚作为日本超级性价比的连锁餐饮品牌代表，其背后的经营方式一直都是很多中国餐饮人想要学习的对象。
走亲民路线的萨莉亚也涨价？广州餐厅的确涨了！7月16日，网传意式餐饮连锁企业萨莉亚部分菜品涨价，包括烤饭、沙拉在内的多款菜品价格均出现上涨。萨莉亚广州情况如何？记者调查发现，部分菜品的确已涨价，但不同门店情况尚不同。
