它是人体进行正常活动的必需物质，如果摄取不足，会影响身体发育，使免疫力下降，甚至出现脱发，情绪低落等症状，所以在日常饮食中，一定要确保蛋白质充足地摄入，尤其是中老年人，胃口，牙口和消化能力都比年轻人要弱一些，就更要注重蛋白质的摄入。
