终于明白厨师炒菜为什么香了，拌啥都好吃。葱油也叫明油，可以凉拌、热拌、炒菜等，食材简单，它最大的特点就是香，没有任何添加剂，沙县小吃就有一道招牌主食，叫做葱油拌面，一碗普通的阳春面，加入一勺葱油，立马鲜活起来，隔着老远就能闻到香味，今天就详细和大家讲解葱油的制作方法和用法。
姜葱油如何一秒变红油？做卤菜熟食的家人们看好了。碗中倒入提前炒好的姜葱油，然后加入适量辣椒红，最后搅拌均匀，看看，姜葱油就变成了鲜红色，非常有卖相。如果你做的红油颜色不够红亮，适当加点辣椒红，可以让你的红油立马变得高大上，极大的增加卤菜的食欲。
葱油是以葱为主炼制的油，在中餐的烹饪中经常会用到葱油，在饭店的凉拌菜中，拌饺子馅，包子馅，炒菜时都经常会用上葱油，可以说葱油能够给食物增加香气、提升味道、刺激食欲的一种密制食用油，可以让你烹饪出来的食物品质提高，让吃货点赞的秘密武器。
