经过三个月的生长，这几天，黔西市甘棠镇羊肚菌陆续迎来了采收期。在该镇梨子冲村党支部领办的合作社大棚内，小小的羊肚菌顶着褐色的“伞盖”，散发出沁人心脾的菌香，长势十分喜人。村民们抢抓时节采摘，“抢鲜”供应市场。
羊肚菌食药兼用，味道好、香味浓、营养价值高，能和胃消食、理气化痰。羊肚菌装筐。 张政伟 摄近日，在富源县墨红镇补木村委会大补木村羊肚菌种植大棚里，工人们来回穿梭，不一会儿就采收了四五筐新鲜羊肚菌，然后分拣、打包、晾晒……各个环节井然有序。
如雨后春笋般争相破土抢“鲜”上市啦！三月的第一口鲜，请您先尝羊肚菌因外形酷似羊肚而得名，是一种极为珍贵的野生菌。作为“四大名菌”之首，羊肚菌的营养价值极高、营养成分丰富，含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。
河南日报客户端记者 赵力文 通讯员 邵春涛 史艳涛 杨苗初冬时节，寒意渐浓。在渑池县天池镇天池山食用菌种植基地里，一座座大棚整齐划一，规模宏大，大棚里工人们正忙着种植羊肚菌，播撒来年丰收的希望。大家分工协作，划沟、播撒菌种、覆土……一派热火朝天的忙碌景象。
羊肚菌，被誉为“菌中之王”，不仅口感鲜美，营养丰富，而且具有多种药用价值。富含丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素、矿物质等，营养价值高，还可增强免疫力，健脾养胃，在烹饪上，羊肚菌也是百搭之王！无论是煲汤、火锅还是炒制，都能完美融入各种菜肴中，为味蕾带来全新的体验。
