馒头和包子都是我们熟悉和喜爱的中式甜点，馒头的味道鲜美可口，包子的种类丰富，成为了人们茶余饭后聚会的美食选择。在制作这两道美食时，最关键的要点就是 面怎么发、蒸几分钟、怎样做才暄软？接下来就让我们一起探索这些关键因素，确保制作出绝对值得一试的美味。
馒头这种食物，从古至今是北方人餐桌上不可缺的一道美食，经常制作馒头的人闭着眼睛做出来都是完美的，蓬松暄软，如果是学做馒头，在制作流程以及工艺上稍微有一点点疏忽，就会出现各种各样的不如意，有可能连自己都想不到。
吃包子有助于消化，也是早餐的常见选择之一。但大冬天，啃一个硬邦邦的包子有一种“路有冻死骨”的凄凉感。怎么蒸包子才松软可口？1选面粉，就是普通包饺子的面粉。2融化发酵粉的时候加白糖(1—2勺就行)，是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵。
1、馒头发粘的原因A、新小麦磨制面粉，没有经过后期熟化；B、小麦出现发芽、发霉、虫蚀严重，碎麦多等容易发粘；C、小麦加工过程中，温度过高，面粉发热；D、面粉中破损淀粉含量过高，假性吸水，面团返水；E、面粉中面筋含量及筋力过低；F、馒头改良剂中淀粉或脂肪酶量过大；G、馒头蒸制时间较
导语：蒸包子，记住不要直接上锅蒸，诀窍告诉你，包子松软好吃，不塌陷！包子是我们平时都喜欢吃的，尤其在北方，早餐店里卖得最多的便是包子。包子有馅有皮，顶菜又顶饭，吃起来特省事，所以包子也是我这个懒人最喜欢做的面食之一，特别是现在的季节，各种野菜新鲜上市，用来包包子吃，那叫一个鲜美！
馒头、菜包、肉包等各种包子类食物，都是日常生活中最方便的面食，不管是手工制作的包子，还是在超市里买现成的速冻包点，只要家里的冰箱都有囤一点，想吃时直接上锅蒸熟就能品尝，用来当早餐、下午茶、晚上充饥都很方便。
说到包子，大家不会陌生，包子是一道最常吃的面食，街边也有许多卖包子的早餐店，早餐店的包子又大又松软，所以很多朋友想吃包子都是在外面买来吃，因为自己做的包子总是没有早餐店的包子松软，其实掌握一些小技巧，在家也能蒸出好吃的包子来，一起来看看吧!
| 所以，今天就尝试了一下做包子，这样的早餐吃着会更放心，先汇报一下成果吧，肉馅调得还不错，又鲜又香，只是蒸出来的包子不够松软，不过这次做包子还是让我得到几个重要的经验，等最后再分享给大家，先给大家看看我这次做包子的步骤吧。
在面包干货知识里，除了筋度判断、面团降温、发酵程度，面团粘手，也是提问率相当高的问题。不少小伙伴常常因为面团过于“粘人”而感到头疼。虽然真的很喜欢做面包，但还是希望每一个面团都能成为独立的个体，不要老是粘着我们的手。那么问题来了，面团粘手，到底是什么原因呢？
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。导语：为啥和面总粘手？
大家好，我是家味小李。为什么和面时总会特别的粘手，做不到盆光、面光、手光？小李在面点老师傅偷学来的诀窍，今天分享给大家，非常的实用。我是一个地地道道的南方人，因在西北地区呆久了，如今也成一个有模有样的西北二杠子，爱上了西北的人、面条以及各种美食。
