遍布全国的兰州拉面曾是最物美价廉的本土快餐之一，而今却正在悄然间改头换面，成为高端连锁品牌。新兴的张拉拉、陈香贵、马永记等拉面店即是突出代表，这些店环境整洁、装潢精美，但想在里面点一碗面，却要花上数十元。
中国地大物博，美食更是众多，每个省甚至每个村，都有其特色美食，中国确实是属于吃货的国度，每当外国人民出现了“生蚝泛滥”“兔子泛滥”这种生物危机时，我们都强调派中国的吃货过去，只要报销机票和住宿，保证在一个月内完成任务。
“一清、二白、三红、四绿、五红”！只有具备上述这几个特征，才能叫做真正的“兰州牛肉拉面”！一直以来，兰州拉面就备受大家的喜爱，一方面是因为吃起来非常美味，另一方面则是因为这种美食老少皆宜。就这样，在大家的认可声中，兰州拉面如愿成为了“国家级非遗美食”！
中国人很爱吃，在大街小巷里到处都是各种各样的美食小吃，其中兰州拉面可谓是家喻户晓的街头美食霸王。就连我老家十八线小县城，人口不到30万，在小县城的街道上就有四五家兰州拉面馆，在全国拥有很多知名度的兰州拉面，在小县城里生意很是火爆。
