陈皮，是广东粤菜最日常的一种配料，更是广东饮食文化不可缺少一部分，但陈皮往往被人忽视，经常被当作配角以突出其他食材的风味。 来自香港瑰丽酒店彤福轩的行政总厨李志伟师傅，把在烹饪中作为配角的陈皮放到了C位，他认为陈皮作为传统元素，不仅提升了粤菜的风味和活力，更使其达到更高的境界。
新会柑农晾晒柑普茶。甄锦超 摄圭峰山麓，银洲河畔，江水萦绕，海潮渔歌。三水融通的生态环境，孕育出独一无二的新会柑，也滋养了江门新会陈皮百亿产值。新会陈皮是“广东三宝”之首，也是国家地理标志保护产品，连续两年位居“中国区域农业产业品牌影响力指数TOP100”榜首。
自古以来，陈皮深受人们喜爱 ，“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”就是对陈皮的高度赞誉。陈皮味苦性温，内含挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，特别适合夏天饮用！尤其三伏天闷热难耐、食欲不振，泡一杯醇厚甘香的新会陈皮茶，柑果清新的味道能够激活味蕾，打开胃口。
