面食展示、美食品鉴、技艺表演、文化交流……9月6日，记者从2024中国（山西）食品餐饮旅游博览会暨第九届中国山西面食文化节新闻发布会上了解到，博览会暨文化节将于9月20日至22日在省城太原山西省展览馆举行。
在山西人的童年记忆中，总有这样一个场景：用大漏勺从沸腾的水里捞出煮熟的面，用力颠勺、沥一沥水，浇上西红柿鸡蛋卤，倒上醋，再擦点黄瓜丝，“吸溜吸溜”一气儿吃完。吃面，是山西孩子一天中最期待的环节。为什么山西人总是对“面”情有独钟呢？
山西人的面潘美冬山西人要面子，更要面，此处的面是面食之义。山西由于地理、气候等原因，盛产小麦、莜麦、荞麦。山西人用自己一双灵巧的手，充分利用这些食材，制作出了一份份相互搭配，相互融合的面类美食。山西人的面，真是面面俱到。
最近，山西的面食可以说是十分“繁忙”，频繁登上各平台的热搜！当一众明星来山西录制节目时，周洁琼说：“最想吃的是山西刀削面，希望走之前可以尝到。”还有山西非遗传承人在“齐鲁小吃文化消费节”上挑战用面团吹气球，震惊了在场的所有人！
