文 | 职业餐饮网 程三月在北京，要是能吃上一顿不排队的胡大，那是件令人羡慕的事情！这个仅在簋街就开出4家店的小龙虾品牌，被称为“帝都排队神话”！它伫立簋街24年，累计排队超2000万人次，光排队消耗的免费瓜子就超100吨，卖出5亿只小龙虾！
北京美食在簋街，簋街美食在胡大。爱吃小龙虾的各位朋友，来到北京多半都会听说簋街极富盛名的“胡大”小龙虾，在小龙虾的消费旺季，可是要排队很久才能吃上一口。近日，北京知识产权法院受理一起原告王某诉被告国家知识产权局、第三人胡某商标无效宣告请求行政纠纷。
胡大饭馆，座落于北京地标性的美食大街——簋街，这样的热闹场景已持续了二十余年。而今，“北京小龙虾，簋街找胡大”口口相传，胡大已不仅仅只是几间饭店的名字，而是成为了这条北京饮食风味街巷上最具代表的餐饮品牌，北京夜宵江湖上“神话”一样的存在。
跟着“吃货”一起漫游在城市的各种美食之中，探寻食物背后的故事，找到隐藏在城市角落不可错过的美味。重体验的胡大——胡大饭馆地点：北京市东城区东直门内大街233号人均消费：140元特色美食：1.麻辣小龙虾。
虾一只nice的小龙虾是怎样“炼”的“我”的学名叫做克氏原鳌·虾，东北人称蝲蛄。其实“我”的家乡远在美国南部的路易斯安那州，生存能力极强的我们出现在世界各个地方，但是能出生在江苏洪泽湖是“我”一生最大的梦想，因为那里的水域清澈，安静，“我”就是最受欢迎的清水虾。
胡大朝着镜子飞了过去。到了地方后，看到一个平台，便踏了上去。双脚踏上去的一瞬间，一道光柱，从镜子中飞了出来，射到胡大的身体上。这时候胡大想起了星辰所说的话，混沌镜产生的空间，可以自己设定。这时候看到一个七彩泡泡从镜子里飘出来。胡大知道这是什么，这镜子也太急了吧。
前言35家餐企登上国家食药监总局的“黑名单”，原因竟然是他们经营的食品中含有罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罂粟壳成分。其中，最让北京人扼腕的当属每天簋街大排长龙的名店“胡大”。难道以后连小龙虾也不能吃了？北京商报记者带你走进“胡大”后厨，看看这些违法添加剂到底是怎么回事？
在电影《包氏父子》中，秦府的下人主要有这几个人，老包，快嘴嫂，王妈和厨子胡大。看过这部老电影的观众都知道，胡大每每在老包失意的时候为其“画大饼”，光捡着好听的说，把老包说的眉开眼笑，有些观众认为胡大这是在故意“捧杀”老包父子，其实，这只是胡大这个人物的个性特点而已，算不上捧杀。
由于胡大相比其他连锁餐饮品牌比较特殊，门店全部集中在簋街，如果全部上线外卖平台很可能会出现同品牌门店竞争的情况，为避免这一情况，胡大目前只选择了一家门店上线外卖平台，单就这一门店而言，外卖收入在总收入中的比例已高达40%。
2016年1月23日，北京科教频道BTV《法制进行时》栏目对日前国家食药监总局曝光35家餐饮企业食品中检出罂粟壳成分进行报道，其中位于北京簋街的胡大饭店是此次事件媒体和社会各界关注的热点。北京胡大是一家主打龙虾经销的餐饮企业，在北京有较大知名度，一直深受本地及外来游客的喜爱。
新京报讯（记者王萍）随着1月8日起对新冠感染实施“乙类乙管”，餐饮市场也进一步回暖。距离2023年春节越来越近，1月9日，新京报记者从北京多家知名餐企了解到，目前，除夕年夜饭的预订呈现火爆态势，多家餐馆年夜饭已经订满，不少没有订到年夜饭的消费者，已经开始预订除夕中午的“年中饭”。
去过北京旅游的朋友，只要属于爱吃那一类的，流传着这样一句话：去了北京没去簋街等于白去，去了簋街没去胡大等于白去，去了胡大没吃龙虾等于白去!这可谓是对一个餐厅的最高评价了，那么胡大饭馆究竟有着怎样的魅力，而让如此多的人这样推崇呢?一起来了解一下!
