做法步骤1、带鱼洗净刮鳞(喜欢可留着),吸干水分!可打花刀、入味,里外挤入少许柠檬汁(或姜里外搽抹),再里外撒入盐、胡椒粉、抹匀,腌制10分钟即可。2、一.金昌鱼洗净吸干水分,里外挤入少许柠檬汁,再里外撒入盐、胡椒粉、抹匀,腌制10分钟!二.
家常菜(煎小鱼)的做法步骤1.买了7块的小鱼洗好后放盐巴腌制,自己家老爸种的辣椒蒜,喜欢生姜的可以放点噢!2.鱼分两次入锅炸一会,油不能太少也不要太多,温度是电磁炉的1200~1400之间自己调温度切换开炸,炸的时候记得给鱼翻几次身。3.
做法步骤1、准备好材料,切好备用2、用料酒、淀粉腌鱼20分钟,放上姜丝一起3、油适量入锅,烧至冒烟后放腌好的鱼下锅,开中火煎2-3分钟翻面,反复至两面金黄4、煎好后,捞鱼出锅,把香菜段洒在鱼身上5、刚才煎鱼的油留在锅里,大火下辣椒、大蒜子、生姜一分钟翻炒转中火,下花椒、蒜苗继续翻
我说技术:多宝鱼一般都用来整条清蒸,食客聚餐吃起来不方便,而且做法也没有新意。鱼块冲洗干净后用干毛巾吸干水分,加入盐、孜然面各2克,浓缩鸡汁9克,辣椒面1克,广东米酒5克,美国辣椒仔6滴,大蒜香菜碎8克抓拌均匀,此时肉质摸起来很有勃性,腌制10-5分钟,再撒入生粉3-5克抓拌均匀,取一个20寸的大盘子,将多宝鱼按照原形摆入盘中。