擀面皮作为一种民间小吃，深受国人的喜爱，在过去，如果想要开个擀面皮店，没有过硬的擀面皮机技术是很难的。不说，擀面皮技术要求高，制作方法复杂。单是找一个会做擀面皮机技术的师傅就很难，而找到了，也不好经营，人工费用也很高，成本高了，擀面皮自然也就贵了。
本报讯(通讯员尚晓伟)宁县新庄镇西头赵村村民赵永明，经过三年的刻苦研究，终于在近日研制出了第五代全自动凉皮生产机，10分钟左右就可以生产出筋道的凉皮。只有初中文化的赵永明今年54岁，从2013年开始，成功发明第一代凉皮机，并向广东销售了两台。
宁县新庄镇西头赵村村民赵永明，经过三年的刻苦研究，终于在近日研制出了第五代全自动凉皮生产机，10分钟左右就可以生产出筋道的凉皮。今年54岁的赵永明，曾办过石料加工厂、水泥预制厂，手里有了一定积蓄，从2013年开始，只有初中文化程度的他开始琢磨凉皮的机械化生产。
