食用油是咱们平时做饭，做菜必不可少的一种材料，在平时炒菜的时候用到的量比较少，但是如果碰到炸东西的话就会需要用到很多食用油，但是炸完东西之后必定会剩下很多食用油，很多朋友都觉得这些剩下的食用油不健康，所以都倒掉了，其实这样非常浪费。
春节马上到了，肯定少不了准备油炸一些食物，但剩下的油该如何处理呢？秉承不浪费的原则，可能有人会留下来继续炒菜用。但是，这样做真的不建议！炸过食物的油继续反复高温烹调使用，就属于“回锅油”了，经常吃这样的油对身体的危害可不小。01 “回锅油”的危害真不少！
春节将至，很多家庭已开始准备年货，其中少不了自制油炸丸子、炸酥肉等油炸食品。不过，炸完这些美味之后，剩余的食用油该如何处理？扔掉有点浪费，但继续用来炒菜，这样的回锅油反复加热使用是否会影响健康？怎样处理会更好一些呢？小松鼠来告诉你。
