主料:烩面片，羊肉，羊排。辅料:木耳、海带丝、枸杞，香菜，葱，姜，八角，桂皮，香叶。盆中放入250克温水，加入5克食盐，融化后倒入500克面粉揉成面团反复揉搓使其筋韧，放置一段时间后，擀成四指宽二十公分长的面片抹上植物油，盖上保鲜膜备用。
过年的冬风一吹，别人家闺蜜安排入冬四件套：糖葫芦、烤红薯、糖炒板栗、珍珠奶茶。我家闺蜜安排一碗羊肉烩面！她说：河南人冬天就该吃大一统的烩面。大补，中!11碗烩面还能补到哪儿去？你不知道吧，河南烩面荣登全国十大面之列，最重要的就是一碗祖传大补汤。羊肉烩面的汤，可是加了料的。
