在古代，医书中常有“饮食有节”的告诫，医家们认为豆类是五谷中的珍品之一。然而，古人也早就察觉到，有些豆子虽味美，食用不当却可能损害身体健康。现代营养学与医学研究发现，某些豆类若处理不当或食用过量，确实可能对肝、肾等重要器官造成负担，甚至引发病变。
大家注意了！这可不是四季豆，也不是豌豆，它是“白地瓜”种子，有毒！千万不能吃！*图片源于网络近日萧山区第二人民医院急诊科收治一对夫妻，疑似食物中毒导致意识不清。医护人员将患者护送入抢救室后，急诊科副主任韩洁一边询问家属，一边下达对两人进行紧急洗胃、输液等一系列对症抢救治疗。
在古代，“豆”是一种盛食器，类似现在的碗碟。豆的出现可追溯至新石器时代晚期，早期用来盛放黍稷，后来用于盛放腌菜、肉酱等，到了两周时期还是重要的礼器。看这件战国彩绘朱雀攫蛇漆豆“凤鸟衔珠”寓意吉祥，蛇身盘蜷成底座，精致无比，让楚国的浪漫主义具象化了。古代还有哪些漂亮“豆豆”？
来源：【中国食品报融媒体】蚕豆是春末夏初的一种豆类，它既可作主食，又可作副食，还能当蔬菜吃，营养丰富。蚕豆营养丰富蚕豆，又称罗汉豆、胡豆、兰花豆等，富含高蛋白、高膳食纤维，脂肪含量低。蚕豆的蛋白质含量高达30%左右，对于素食者来说，是一种很好的蛋白质补充来源。
蚕豆，又称罗汉豆、胡豆、兰花豆等，是春末夏初的一种蔬菜，它既可作主食，又可作副食的豆类，嫩豆还能当蔬菜炒着吃，如五香蚕豆、辣味豆、怪味豆、油炸蚕豆和蚕豆辣酱等，都是人们爱吃的食品。不过，有一类人吃蚕豆可能诱发“蚕豆病”！图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷蚕豆有什么营养？
夏日的傍晚,暑气渐消。刘家小院里,一阵阵烤肉的香味飘散开来。刘建国正在院子里热火朝天地烤着各种食材,他的妻子张玉兰则忙着准备配菜和饮料。刘建国是一名50岁的建筑工程师,平日工作繁忙,难得有时间和家人一起享受美食。今天是他儿子刘小明高考成绩出炉的日子,全家人决定好好庆祝一番。
佳节团聚，家人朋友欢聚一堂，大家一起开心热闹地吃个饭，但是对于大多数容易食物过敏的人来说，在饮食上都有众多禁忌。例如，豆类中有些食物容易引发过敏，食用后可能会出现过敏反应，如呼吸困难、皮肤瘙痒、腹泻等。那么，容易过敏的豆类食物有哪些?我们可以怎么避免?豆类过敏包括哪些食物？
吃蚕豆引发“蚕豆病”，已有多人险丧命且无法根治。视觉中国供图蚕豆是春末夏初的一种豆类，它既可作主食，又可作副食，还能当蔬菜吃，营养价值丰富。不过，有的人吃时要当心，因为它可能诱发蚕豆病。蚕豆有什么营养蚕豆，又称罗汉豆、胡豆、兰花豆等，富含高蛋白、高膳食纤维，脂肪含量低。
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相思子别称红豆：是豆科相思子属的一种有毒植物。种子中含有一种称为相思豆毒蛋白的蛋白质，此毒素具有很强的毒性，误食时会中毒，严重时甚至会丧命。种子椭圆形，平滑具光泽，上部约三分之二为鲜红色，下部三分之一为黑色。赤小豆：是豆科豇豆属的无毒。
