“米饭二次加热会致癌！”白米饭是最“差”的一种主食，如果将其二次加热后食用，很可能会产生有毒致癌物质，危及健康。并非如此。合理保存的米饭正常加热不会致癌，网上流传的说法是米饭在加热前已经受到污染产生了毒素或不当烹调产生了丙烯酰胺（不是米饭专属问题）。
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“妈，你怎么又热剩饭吃啊？我都和你说过多少次了，这米饭不能二次加热。”小玲看着餐桌上的剩饭，不禁皱起了眉头。张阿姨一边扒拉着饭，一边嘟囔：“你妈我一直都是这么吃的，也没见出什么问题，再说了，这好好的米饭，总不能扔掉吧？多浪费啊！
不知道你家会不会经常吃剩饭？周末妈妈听到一个“米饭二次加热”容易致癌的消息，回家跟我说，我也是一个惊呆！为了让妈妈安心，我赶紧查了下资料，原来吃剩菜剩饭还是有讲究的，为了家人的健康，还是多注意为好。这里明确一点，米饭二次加热本身并不会导致癌症，网络上的传言夸大其词，缺乏科学依据。
文|暮酒编辑|暮酒前言珍惜每一粒粮食，是我国从古至今所保留的传统美德，古人更是留下了“锄禾日当午，汗滴禾下土”等，一系列呼吁勤俭节约的诗句。所以很多人会经常将吃不完的饭菜留住，之后再进行食用。这样可以尽量避免浪费，但却有专家表示，二次加热的食物,尤其是米饭，有很大几率会令人致癌。
每家都会有点剩菜，吃不完就热一热再吃，上班族也会提前一晚做好饭，第二天带到公司去吃，但是现在网上却出现了一种说法，说二次加热的食物吃了容易中毒，尤其是绿叶菜一类的，加工后可能会产生致癌物，这么一看，顿时碗里的菜不香了，怪不得饭菜加热后都看不出本来的样子了。
