我们家里的食用油,除了炒菜时使用,还经常用来炸一些食物,我们经常说的外酥里嫩,大都是用油炸得来的,尤其是制作鱼类菜肴的时候,不管是糖醋鱼、红烧鱼,还是炖鱼,先把鱼过一下油,做出来的味道就会更加香浓,不仅这样,经过油炸后的鱼肉,也能最快的锁住肉中的汁水,让口感更加嫩滑,比如我们常吃
年前,花一天时间在家炸了一大盆炸货,有肉丸子、豆腐丸子、藕丸子、藕夹、鱼块等,满满一桶油用掉了半桶,也还剩5斤多油,一直在滤油壶里放着,只炸了一次,倒了有点浪费,但又不想用,因为炸了肉、鱼,有很大一股腥味。
食用油是咱们平时做饭,做菜必不可少的一种材料,在平时炒菜的时候用到的量比较少,但是如果碰到炸东西的话就会需要用到很多食用油,但是炸完东西之后必定会剩下很多食用油,很多朋友都觉得这些剩下的食用油不健康,所以都倒掉了,其实这样非常浪费。
大家好,欢迎来到美食格物。在我们平时厨房烹饪中,油炸是一种非常常见的烹饪手段,油炸过的食物,外表焦香酥脆,味道特别好吃,但我们每次做完油炸类的食物,都会发现油里面会漂浮着很多很多的小碎屑,炸一些肉类或鱼类之后,里面还会有比较重的腥味,那这样的油就只能倒掉吗?