辣子鸡是一道非常经典的川菜，整道菜品以辣味为主，选用的主材料是三黄鸡，再加上各种花胶，胡椒，味精等调味品的搭配，味道香酥可口，看上去色泽洪亮，麻辣味十足，吃这道菜大都是在饭店里面，大厨做出来的辣子鸡又香又酥，辣味也是特别下饭，自己做的话想要做出大厨的口感并不难，简单几步就能够做到，选用正确的方法出锅又香又酥。
辣椒是一种常见的调料，其味道香辣深受四川、湖南等地朋友的欢迎。那里的大多数人喜欢吃辣除了是因为辣椒香辣的口感外还有一个原因便是多吃辣椒可以御寒和除湿减少当地潮湿环境给人体健康带来的影响。辣菜当中有一道叫做辣子鸡的名菜闻名中外，以香辣酥脆的口感著称。
辣子鸡是我们去饭店的时候经常吃到的一道菜，有很多人点这道菜，就是因为它辣辣的口感特别下饭，而且伴随着鸡肉的香气特别好吃，人们都非常喜欢，就连小孩子也都忍不住多吃两口，虽然在饭店里这道菜这么受欢迎，但是自己在家制作的话却未必能够做得好了，做不好的辣子鸡却有一股浓浓的腥味，吃起来口感会变差，今天就来分享一下饭店大厨是怎么样做的辣子鸡，学会了之后，你也能在家轻松地制作了。
大家好，今天给大家分享上一道特色辣子鸡的美食做法，出锅味道堪比饭店，疫情在家不知道该吃什么，就来学习一下吧。说到辣子鸡这道美食，相信很多朋友都非常喜欢吃吧，正宗的辣子鸡，吃起来鸡肉软嫩入味，辣椒清脆可口，特别的下饭。
