说起过桥米线大家第一个想到的肯定是云南，作为云南的著名小吃，它可以说分布在每个大小县城了，跟沙县小吃，螺蛳粉这一类的不相上下，小编家那边的小镇就开了两三家，出来工作点外卖时也能看见云南过桥米线，而且还不止一家。
清明前后，河塘里的螺蛳肉质最为肥美，今天小嘉就来教大家做一碗螺蛳粉。食材螺蛳、排骨、葱姜蒜、辣椒面、米线、配菜（酸笋、酸豆角、木耳、花生等）适量，香叶、桂皮、八角、草果、丁香、甘草少量。制作步骤1.排骨和螺蛳洗净后冷水下锅汆熟，可适量加一些料酒或姜片去腥。2.
