红烧山药排骨材料：排骨500克、山药200克、腐乳1块、黄豆酱1勺、八角1个、桂皮1小块、葱3段、蒜瓣2个、姜3片、老抽、料酒；做法1.山药洗净去皮，切滚刀块。切完泡淡盐水中备用，防止氧化变色；排骨洗净，锅中放入适量水，排骨冷水下锅。2.
食材山药、排骨、米醋专家张晋 西苑医院治未病中心主任顾玉亮 中国烹饪大师特点山药除了补肾效果特别好之外，还有很好的健脾胃的作用，今天专家还给大家推荐了一个健脾消食的“苦酒”，就是大家熟知的三年的米醋，用米醋搭配山药一起做一道糖醋口的山药烧排骨，不仅可以健脾，还能消食开胃，接下来就
说实话，我已经很久很久都没有吃红烧排骨了，主要是因为价格太贵，做一份红烧排骨起码都要100块，还好这两天排骨降价了，20多块钱一斤，我就买了两斤回来，今天教大家做一道淮山烧排骨，真的太香了！也有可能是很久没有吃的原因吧，足足吃了两碗饭下面我会把详细的做法教给大家。
排骨这种优秀的食材，肥而不腻，瘦而不柴，无论哪种做法都能让人食欲大开，但最老少皆宜，人人都爱的莫过于“红烧排骨”了。红烧排骨色泽红亮，酥香可口，无论是色、香、味都极具诱惑力，总让人有吃不够的感觉，上桌都是早早空盘的一道菜，学会红烧排骨的做法，不愁餐桌上没好菜了。
本期导读:在家做红烧排骨的小技巧，排骨颜色红润不黑，肉香脱骨，嫩而不柴。红烧排骨是一道经典的家常菜，非常受到大家的喜爱，排骨是猪身上最好吃的一个部位，不管是大人孩子都特别的爱吃，菜肴味道咸香，排骨酥烂，色泽红润。
