来一场热乎乎的冬季火锅，但吃完火锅后总有一种油腻感、异味感缠绕在心头，真是火锅爱好者的噩梦。冬季吃火锅，除了要有麻辣鲜香的火锅底料，吃完火锅后还得有能解腻的配菜——酸萝卜。酸酸脆脆的酸萝卜，简直就是火锅的绝佳搭档。
哈喽，大家早上好，又到了我们的美食环节。看多了大餐的大鱼大肉，山珍海味，忽略了身边不出名的美食。把清脆可口的萝卜采来后，放在清水中冲洗干净，切成均匀的薄的片儿，拌上作料，放在粉红色的酸水中浸泡，经一个晚上取出，拌上喷香的油泼辣子，便是著名的酸萝卜。
kittywei12，2015-02-25酸萝卜有丰富的活性乳酸菌，可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。图片虽不诱人，但是酸甜开胃真的好好吃，酸酸辣辣很刺激味蕾。
酸萝卜中含有丰富的维生素C和大量的微量元素，所以平时可以经常吃来帮助补充身体中的营养，而且酸萝卜还能有开胃的作用，如果平时食欲不好的话可以在吃饭之前适当的吃一些酸萝卜来帮助提升胃口，另外就是酸萝卜可以用来做饭，这样能让饭变得很好吃，而且还能将萝卜中的营养更好的释放到饭里，但是需要
做法步骤1、萝卜洗净，带皮切片，厚度约0.3厘米。2、放入盐，用手抓揉，让盐更好渗透到萝卜片，然后腌制20分钟，这时，萝卜会释放非常多的水，将腌制出的水倒掉。3、放入细砂糖继续抓揉腌制20分钟，再将萝卜释放的水分倒掉，沥干水分，将萝卜片放入无油的容器。
