馒头出锅，恰似白玉落盘。麦香萦绕，口感松软绵密，每一口都是面点师傅的匠心独运，承载着家的温暖与饱腹的幸福。制作馒头需要以下材料：1. 面粉：一千克低筋面粉（若追求特别暄软的馒头效果）。2. 酵母：十克，面粉和酵母的比例为100比1，可简单记为一斤面粉对应五克酵母。3.
因为在北方主要是以面食为主，一日三餐都在吃馒头，当然过年馒头也是必不可少的，大家可以多做点老鼠馒头，好看又好吃，尤其是家里有小朋友的，看到老鼠馒头食欲也会大开的，2020年是鼠年，教你在家做老鼠馒头，好看又好吃，做法超简单！
先准备一块南瓜去皮去瓤切成薄片上锅蒸熟，南瓜泥凉到不烫手的时候加三克酵母搅拌均匀，再倒入250克的面粉，边倒边搅，揉成一个光滑的面团，放到一旁备用，再准备250克面粉加三克白糖，两克酵母，180克牛奶搅成面絮状后，揉成一个白色面团，揉好以后，两块面团全部放入盆中，饧面10分钟。
在我们陕西关中这里，每年到了临近春节前夕，家家户户都要蒸馍。我们这里，临近过年，还有准备年货，干货，还要蒸很多馒头，馒头对于北方人来说是非常重要的，因为饮食的差异，北方人更喜欢吃面食，今年是兔年，怎么能少了小兔子馒头呢?
