郑州的现存的三大老字号：合记烩面、蔡记蒸饺、葛记焖饼，是以前享誉郑州的传统名吃，它们既然能传承至今肯定有自己的特色和经营之道，在如今物质越来越丰富，人们的嘴也越来越刁的时代，生意依旧火爆。其他两家早已吃过，葛记焖饼还没有尝过，今日正好从它的总店路过，就顺道进去尝鲜一番。
声明：本内容已开通全网维权，严禁抄袭、复制或搬运，一经发现，必追责。郑州，位居华夏腹地，古称商都，实乃九州之中枢，历史悠久，文化底蕴深厚。自夏商以降，郑州即为各路商旅络绎不绝之地，饮食文化因而兼容并蓄，博采众长，形成了独树一帜之风貌。
作为河南的省会，郑州不仅是一座历史文化名城，而且还是华夏文明的发祥地之一，是六国古都，历史源远流长。这些年，郑州又摇身一变，成为旅游热门城市，全国各地的老百姓都蜂拥而至，来这里领略人文地理自然风光，还有品尝美食。
警告：本内容已开通全网维权，严禁抄袭、复制或搬运，一经发现，必追究法律责任。郑州，位居华夏腹地，古称商都。自夏商以降，郑州即为九州之中枢，各路商旅络绎不绝，饮食文化因而兼容并蓄，博采众长，形成了独树一帜的饮食风貌。史册记载，郑州饮食深受儒家“礼乐”之熏陶，讲究烹饪之道，五味调和。
【来源：河南商报】《 河南商报 》（ 2024年10月09日 第 A08 版） 南水岸餐厅爱心提示牌葛记焖饼爱心餐温馨提示顶端新闻·河南商报首席记者 张逸菲 文/图一日三餐说来简单，但若有人暂遇困难吃不起饭，一碗热粥或面条下肚，那感觉一定像久旱逢甘霖。
