来源：人民网-科普中国“青稞虽然营养价值高，但口感太硬了，不好吃!”正是这个原因，让很多人对青稞望而却步。北京市营养源研究所副研究员纪凤娣博士想了个办法——让青稞发芽，这样不仅解决了青稞不好吃的问题，而且还提高了青稞的营养价值。
提到青稞，估计很多人不了解，但作为藏族的主要粮食，青藏高原上种植已经有3500年左右了。青稞的主要产地在中国西藏、青海、四川、云南，即青、藏、川、滇四省，西藏主要有五大著名青稞产地:联乡、尼木、普兰、泽当、岗巴。
