今天分享给大家一个全程手不用沾面做茴香发面饼的做法，咸香又松软，简单还好吃。将清洗干净的小茴香切碎，放入盆中，加入350克面粉，搅拌均匀，接着加入3克酵母，2克无铝泡打粉，2克花椒粉再倒入250克清水，顺着一个方向给它搅匀，最后成粘稠光滑的面糊状，扣上盖子发酵一小时。
发面饼好吃，醒面是关键，2个步骤不能少，蓬松选软，香甜好吃。有不少朋友和我说，发面饼做起来很难，其实我想告诉大家的是，要想发面饼做得好，醒面是关键，尤其是这2个步骤不能少，很多人不懂，正是忽略了这些，所以做好的发面饼不蓬松不柔软，又干又硬不好吃。
别人家怎样我不知道，我呢是一天三顿一顿少了面食就感觉没吃饭一样，胃里横竖不得劲，像缺了什么。不过现在很多年轻人都不太会和面，或工作太忙下班时间不想费太多精力做面食，基于这两种原因，经常会收到私信让分享一些简单快速手不沾面的做法，今天我们就来做不需要揉面的发面大饼。
